三宮「ボロスタ」実食レポ。ボロネーゼと1,000円のワインブッフェ

三宮駅から徒歩3分の場所にある、2021年10月にオープンした「ボロスタ」に行ってきました。SNSで話題になっている“賞味期限10分”のボロネーゼと、1時間・1,000円ぽっきりのワインバイキングを堪能してきましたよ。

同店は、本場の味を普及させるために生まれた日本で唯一のボロネーゼ専門メーカー「BIGOLI（ビゴリ）」の関西初の認定店だそうです。店内はカウンター席と、風通しのいいテーブル席、そしてテラスには立ち飲みスペースがありました。

ランチ営業も行っていて、昼は人気のボロネーゼが、夜はパスタにくわえて酒場メニューやワインブッフェが楽しめます。ブッフェは、約20種類のワインが60分・90分とそれぞれ時間内セルフで飲み放題に。

ワインブッフェの様子

注文後に店員さんよりワインブッフェ用のグラスを受け取り、説明をうけていざ飲み放題がスタート。種類豊富な赤・白・泡のワインの数々にテンションがあがります。

ワインの産地、味やテイストの特徴が手書きで紹介されているので参考にしながらチョイスします。身体にやさしいオーガニックワインや、泡も飲み放題に含まれているのがうれしいですね。

ボロネーゼ 熟成チーズ（Sサイズ）880円

1杯目のワインを飲み終えた頃に「ボロネーゼ 熟成チーズ」が運ばれてきました。今回はSサイズをオーダー。パスタのうえには、雪のように降り積もる真っ白なチーズがたっぷり。こちらのチーズはグラナ・パダーノのようです。

麺はもちもちがゆえ、水分を含みやすく10分以上経つと固くなってしまいます

おいしく食べられる賞味期限は10分！急いで写真を撮っていただくと、もちもちの太麺がごろごろ食感の肉肉しいボロネーゼソースによく絡みます。

激辛オイルとガーリックオイルを途中で投入！

少し麺が固まってきたところで、ガーリックオイルを投入。香ばしさが増してさらに濃厚に。赤ワインによくあいますね。最後は激辛オイルを加えて味わいましたが、“激辛”とだけあってしっかり辛いのでちょとずつ追加することをおすすめします。

少しずついろんな種類を楽しめるのが、ワインブッフェの醍醐味ですよね。ほろ酔い気分になったところで店員さんが終了の時間を知らせてくれました。「最後の1杯入れてもらって大丈夫ですよ」とのやさしい言葉にもしっかり甘えます。

ごちそうさまでした。