元町・トアウエストのワイン食堂「ノマディカ」。ソムリエ厳選ワインを気さくに

割引あり
ちょい飲みセット内容

サーモンのミキュイ レモングラスのタルタルソース 1,480円
本日のスペシャルグラスワイン 800円


合計2,280円
特典の提示で税込2,000円

ノマディカ(nomadika)

目次

お店の情報

店内奥には100種以上のワインをストックするセラーも。明るい雰囲気のなかおひとりさまでも気軽に

ノマディカの外観

元町駅から徒歩3分、トアウエストにある「ノマディカ(nomadika)」を紹介します。2014年にオープンし、1年半ほど前にカフェレストランから食材調達に力を注ぐビストロワイン食堂としてリニューアル。ここでは、ソムリエが厳選するワインをおひとりさまでも肩肘張らずに楽しめます。

従来の席数より3分の1減らして、お客の距離感を配慮

おひとりさまにおすすめのテーブル席

ノマディカの店内

1階に店舗を構えるオープンな空間。お客がリラックスして食事ができるようにと開放的な店内は、席間もゆとりがあり居心地抜群。店内奥にはおひとりさまが来店されたときに、優先的に案内しているテーブル席もありました。

ランチタイムでは、グラスワインがディナー価格の50%オフでオーダーできるお得なサービスも。週末は約7割のお客が昼飲みを楽しまれているようですよ。そして、店内奥にはマニアにうれしいワインセラーが!スタッフに声を掛けて自由に覗くことができます。

100種以上そろうワインセラー

連休明けに訪れたため、通常より数が少ないとのことでしたがそれでも赤・白・シャンパン・スパークリングがなんと100種以上!フランスからニューワールドまでラインアップは幅広く、手に取りながら自分の好きなものをチョイスすることができます。

選んだワインは同店の料理にあわせてすぐに堪能できるのはもちろん、飲み残しのボトルは袋を用意してくれるので自宅に持ち帰ることもOK!「ワインによっては栓を抜いてから、数日後に果実味や香りの複雑さが増して、よりおいしく、ふくよかに飲めるものもあるので、その変化も楽しんでいただきたいです」とオーナー。

持ち帰り用に、シェフ達が約8年の歳月をかけて完成形に仕上げたという「神戸ポークのパテ・ド・カンパーニュ」や「ビストロ・トンテキ」などが販売されているので、おうち飲みのおともにもぜひ。

ちょい飲みセットの説明

読者限定!通常2,280円のサーモンとワインのセットが特典の提示で2,000円に

通常2,280円のセットが特典の提示で2,000円に

こちらは、ビストロワイン酒場としてリニューアルしたと同時に誕生した「サーモンのミキュイ レモングラスのタルタルソース」と、本日のワイングラスのセット。読者限定で通常2,280円が特典を提示すると2,000円で楽しめます。

運ばれてきた瞬間まず驚くのが、サーモンの分厚さ!提携されている魚屋からその日1番いいもの・希少なものを毎日運んでくれるそうで、最も新鮮な状態で味わえます。

限りなく低温で焼き上げたサーモンはレアのようにふっくらとやわらかく、食べた瞬間幸せが訪れます。サーモンの皮を剥き、変わりにピスタチオをまとわせてひと工夫。魚の旨みにくわえて、サクサクとしたナッツのコクが感じられるのも技ありなポイントです。

爽やかに仕上げたレモングラスのタルタルは、カラフルな野菜にもよく合います。神戸市北区や愛媛県の専属農家より収穫したての新鮮な状態でわたしたちの口に運ばれます。スタッフの実家で獲れた淡路島のタマネギも甘みたっぷり。

本日のスペシャルグラスワイン 800円 ※銘柄は日替わり

毎日新しい味に出会える本日のスペシャルグラスワインもセットで登場。読者特典メニューの「サーモンのミキュイ レモングラスのタルタルソース」1皿を複数人でシェアしながら楽しみたい場合、お連れの人は好きなグラスワイン・シャンパン・ビールから1人1杯200円引きで注文可能です。

ちょい飲み手帖限定の特典はこちら

お店の人の紹介

「海外のように日常的にワインを楽しんでほしい」。シンプルな中に深い味わいを引き出す

シェフの中村さん

旅行が好きなオーナーが、海外では日常的にワイングラスを傾けている様子を見て“日本でもワインのうんちくを語らず、もっと気軽に楽しんでほしい”と同店を立ち上げました。その後シェフの中村さんも仲間に加わり、フレンチをベースに世界6カ国の調理法や食材・スパイス・音楽に至るまで現地さながらのトレンドを発信しています。

「世界のさまざまな地域の料理を追及していますが、案外田舎のおばあちゃんが昔から大切にしているエッセンスがフレンチの隠し味になることもあるんです。そういった地方の方との交流も大切にしていきたい」とオーナー。2人から予約なしでもオーダーできるコース料理(6品、3,800円)のメインには、加古川市で育てられた、弾力のある「志方牛のロティ」が登場。プロが選んだ最高ランクの肉をリーズナブルな価格で味わえるのがいいですね。

ちょい飲み情報

人気メニュートップ3

  1. 日替わりおすすめチーズ 680円~
  2. 神戸ポークの田舎風パテ 880円
  3. 加古川志方牛のロティ 1,980円

バロメーター

一人のみレベル
初心者
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
上級者
シチュエーション
しっとり
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
にぎやか
男女比
男性多め
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
女性多め

店内撮影

SNSへの投稿

編集部のおすすめポイント

手間暇かけて仕込み、素材のポテンシャルを最大限にいかす。そんなストイックな店ですが敷居は低い!仕事が片付いた自分へのプチご褒美にふらっと立ち寄れる雰囲気です。ワインのチョイスに迷ったら「この料理に合う一杯は?」と気さくなスタッフに尋ねてみてくださいね。関西では約30店舗しか在籍していないチーズプロフェッショナルがセレクトしたチーズにあわせるのもGOOD!注文ごとに切って提供する、賞味期限20分(色が変わってしまうようです)の「神戸ポークの田舎風パテ」もぜひ試してくださいね。

ちょい飲み手帖限定の特典

ちょい飲みセット
2,280円2,000円(税込)
  • 水・木・金曜の17:00~21:00の入店で利用可能
  • ランチタイムや月・火・土・日曜、祝日、祝前日は利用不可
  • 料理1皿を複数人でシェアする場合は、お連れさまは好きなグラスワイン・シャンパン・ビールから1杯200円引きでドリンクを注文可能

※本日はご利用いただけません

【有効期限】 ~2022年12月31日 (土) まで

読者限定
ちょい飲み手帖
ノマディカ(nomadika)

ちょい飲みセット

2,280円2,000円(税込)
  • 特典画面は一回使用すると一定期間表示されません。(誤って使った場合も再表示ができません)
  • お店のスタッフにこの画面を見せて、特典の使用が可能か事前にご確認ください。
特典を使う
  • 水・木・金曜の17:00~21:00の入店で利用可能
  • ランチタイムや月・火・土・日曜、祝日、祝前日は利用不可
  • 料理1皿を複数人でシェアする場合は、お連れさまは好きなグラスワイン・シャンパン・ビールから1杯200円引きでドリンクを注文可能

この画面をスタッフに
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利用済みです。
明日まで利用できません。

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店舗情報

ノマディカ(nomadika)
電話番号
078-333-6680
住所
神戸市中央区北長狭通3-9-10 青柳ビル1F
営業時間
11:30~L.O. 21:00(ドリンク L.O. 21:30 )
定休日
不定
席数
テーブル45席、テラス4席

※本記事は 2022年10月05日 時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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