アクアソムリエが手掛ける元町のカフェ＆バー「AQUAN」取材レポ！

AQUANの店頭

神戸元町に2021年9月にオープン。「水にこだわるだけてこんなに美味しくなる？！」がコンセプトの日本初！アクアソムリエが手掛ける「AQUAN（アクアン） cafe&bar」を紹介します。

AQUANの入り口扉

お店の場所は、神戸元町5丁目商店街にあります。最寄り駅は「阪急 花隈駅」か「地下鉄 みなと元町駅」。どちらの駅からも徒歩2～3分に場所になります。

AQUANの店内（カウンター席）

AQUANの店内（テーブル席）

AQUANの店内（ソファー席）

店内はブティックを思わせる清潔感漂うゴージャスな空間。カウンター席が6席に、テーブル席が14席、ソファー席も2席あります。テーブル席は隣との間隔も広くとっているので、ゆったり落ち着いて過ごすことができます。

AQUANのメニュー表（ランチ）

料理は、アクアソムリエの資格を持つオーナーが考案した、水にこだわった一品や飲み物を提供。ランチタイムには、「つけパスタ ランチセット（1,200円）」が人気。「つけパスタ」とは、水を活かしてモチモチに仕上げた平麺パスタを、2種類のソースにつけて食べるパスタです。ココでしか食べられないオリジナルの料理です。

AQUANのメニュー表（カフェ）

AQUANのメニュー表（ディナー＆バー）

AQUANのメニュー表（ディナー＆バー）

AQUANのメニュー表（ディナー＆バー）

カフェや、ディナー＆バータイムの利用も可能。チョコレートとミネラルウォーターのみで仕上げる「AQUANショコラ（550円）」や、「水ポテトフライ（660円）」など、どれも水にこだわったオリジナル料理が並びます。

大人の夜アフタヌーンティーセット（1人2,980円）※要予約

17時から20時限定（当日の15時までに要予約、1日3組限定）で「大人の夜アフタヌーンティー」を用意。魚介やお肉、おつまみ系オードブルが登場し、ドリンク2杯（ソフトドリンク or アルコール）付き。

今回はそんな「AQUAN」おすすめのちょい飲みセットを取材させていただきました。

AQUANのちょい飲みセット（通常1,980円）

こちらは同店の人気メニューを合わせたちょい飲みセット。読者限定特典を提示することで、税込み1,100円で楽しむことができます。

ブルーサワーとレモンサワー（各600円）

ドリンクはサワー、ハイボール、グラスワイン（赤・白）から2杯を選ぶか、その他の対象ドリンク（カクテル、焼酎、ビールなど）から1杯を選べます。

自家製の炭酸水で作るサワーは、写真のブルーサワーやレモンサワーの他に、ストロベリーサワーやライムサワーなど11種類あります。

AQUANポテトフライ（660円）

「AQUANポテトフライ」は、揚げる前にこだわりの水に浸すことでポテトがサクふわ食感に。オリジナルスパイスで味付けされて、どんなお酒にもよく合います。

AQUANポテトフライ（660円）

今回の特典は、11時30分から15時、 18時から22時の入店で利用が可能です。月・木曜は定休日。

ちょい飲み手帖限定の特典はこちら

水にこだわった新しいコンセプトを持つ「AQUAN」。オーナーの大村さんは、日本アクアソムリエ協会認定のアクアソムリエ資格を有しています。学生時代に、飲食店の経営をしたいと和食やイタリアン、バーなどで経験を積み、大学卒業後に、1年間の開業準備期間を経て、2021年9月に「AQUAN」をオープンさせました。

オリジナルの「つけパスタ」のPOP

「AQUAN」でしか食べられない水にこだわった料理を数々考案している大村さん。ランチタイムで女性に人気の「つけパスタ」もその一例です。「それぞれの食材に合った水を使うことで、料理そのものが劇的に美味しくなります。AQUANの魅力をぜひ体験してみてください。」と語っていただきました。