乙仲通の「キャトルオンズ スール」でシャンパーニュとの出会い

割引あり
ちょい飲みセット内容

・日替わりシャンパーニュ(グラス)
・ミックスナッツ or ドライフルーツから一つ選択
合計2,310円(特典の提示で税込1,000円)

キャトルオンズ スール(quatreonze Soeur)

目次

お店の情報

RM(レコルタン・マニピュラン)中心に50~60種のシャンパーニュと出合えるシャンパーニュ専門店

「キャトルオンズ スール」の店頭

「キャトルオンズ スール」の店頭

2020年6月に栄町の乙仲通にオープンしたシャンパーニュ専門店「キャトルオンズ スール(quatreonze Soeur)」。乙仲通でひと際目立つトリコロールカラーが印象的なかわいらしいお店です。日本でもかなり珍しいスタンディング形式で良質なシャンパーニュが気軽に楽しむ事ができるということで取材にお伺いしました。

「キャトルオンズ スール」の店内

「キャトルオンズ スール」の店内

店内の中央にはコの字型のスタンディングカウンターがあり、店内カラーもトリコロールカラーで統一。清潔感のあるモダンな印象の店内です。

店内に飾られた額

店内に飾られた額

壁に掛けられた額には、シャンパーニュの歴史や栽培醸造家の情報などシャンパーニュに関する情報が所狭しと飾られています。

壁一面のシャンパンセラー

壁一面のシャンパンセラー

奥のショーケースは壁一面がシャンパンセラーになっています。こちらのお店が取り扱うシャンパーニュは「レコルタン・マニピュラン」、通称RMといわれるシャンパーニュが中心。RMとはシャンパーニュ地方でブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家の総称のことで、小規模経営の職人的な技から生まれる個性的な味わいが特徴。世界のシャンパーニュ愛好家がこぞって探し求めるため、入手が非常に難しいとのこと。こちらでは、そんな希少なシャンパーニュを常時50~60種類ほど販売されています。

 

ちょい飲みセットの説明

読者限定!RMシャンパーニュとおつまみのセットが特典提示で1,000円に

「quatreonze Soeur」のちょい飲み手帖セット

「キャトルオンズ スール」のちょい飲み手帖セット

シャンパンというと皆さんが思い浮かぶのは「 モエ・エ・シャンドン」や「ドン ペリニヨン」といった銘柄ではないでしょうか?実はこれらはNM(ネゴシアン・マニピュラン)と言われるシャンパーニュで、その多くはルイ ヴィトンなどの大手メーカーが手掛けています。生産者から購入したブドウを醸造してシャンパーニュを造るため、毎年安定した味わいと生産量が多いのが特徴。一方でRMは、多くが小規模生産者。自社畑のブドウのみでシャンパーニュを造るため生産量は少なく、生産者によって味わいも風味も異なるのが魅力。今回はそんな魅力あるRMの日替わりシャンパーニュがお得に楽しめる“ちょい飲み手帖セット”をご用意していただきました。

ちょい飲み手帖セット(日替わりシャンパーニュ)

ちょい飲み手帖セット(日替わりシャンパーニュ)

メインとなるシャンパーニュは日替わりのカジュアルシャンパーニュ。プルミエ・クリュ(一級畑)のブドウがベースのシャンパーニュです。プルミエ・クリュとはブドウ畑の格付けの事で、シャンパーニュ地方の格付けは「村」単位で行われています。100%格付けの村をグラン・クリュ(特級畑)、90%~99%格付けの村をプルミエ・クリュと言い、ラベルにプルミエ・クリュと書かれているものは、プルミエ・クリュの畑から採れたブドウがベースのシャンパーニュです。

壁の黒板メニュー

壁の黒板メニュー

シャンパーニュに使用が許されているブドウ品種は全部で8種類あるそうですが、ほどんどは白ブドウの「シャルドネ」、黒ブドウの「ピノ・ノワール」と「ピノ・ムニエ」の3種をブレンドして作られているそうです。お店の黒板にはそのブレンド割合が書かれています。ブドウの品種による味の違いを楽しんでみてください。

ちょい飲み手帖セットの選べるアテ(ミックスナッツ)

ちょい飲み手帖セットの選べるアテ(ミックスナッツ)

シャンパーニュのアテは2種類から選択。こちらはミックスナッツです。中身は日替わりですが、この日はマカデミアナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、クルミが入っていました。

ちょい飲み手帖セットの選べるアテ(ドライフルーツ)

ちょい飲み手帖セットの選べるアテ(ドライフルーツ)

こちらがドライフルーツ。こちらも中身は日替わりですが、この日はリンゴ、パイン、オレンジ、イチゴ、イチジクが入っていました。

日替わりのRMシャンパーニュとアテの通常2,310円のセットが、ちょい飲み手帖WEBの読者限定で下記の特典を提示すれば1,000円で楽しめます。

ちょい飲み手帖限定の特典はこちら

お店の人の紹介

希少なシャンパーニュをもっと多くの人に味わってもらいたい!そんな思いでお店をオープンしました!

「キャトルオンズ スール」の店主

2年前にこちらのお店で独立開業した店主。コロナ禍真っただ中でのオープンでしたが、シャンパーニュ愛好家の間で口コミで広がり、少しずつ常連が増えているそうです。

店主とシャンパーニュの出会いは、サラリーマン時代に神戸にあるシャンパーニュ専門店で出会った一杯。初めてRMのシャンパーニュを飲んだ瞬間に「なんだ、これは!?」と衝撃を受けたそうです。それから17年間、そのお店に通いシャンパーニュだけをひたすら飲み続け、シャンパーニュへの愛と知識を深めていったそうです。50歳を機に「この個性的で味わい深いRMシャンパーニュをもっと多くの人に広めたい」という思いで起業されたそうです。

店内にあるミュズレボード

店内にあるミュズレボード

店内には店主が集めた「ミュズレ」のボードがいくつも飾られています。現在でも知識を深める為に、毎日シャンパーニュを飲んで勉強されているそうです。

そんなシャンパーニュ愛と知識豊富な店主。ウンチクを語るのはあまり得意ではない様で、「お客様から聞かれた事は、しっかりお答えします」との事。お店に訪れた際にはシャンパーニュについての疑問があれば積極的に質問しましょう。

quatreonze Soeur」のメニュー

メニュー表

こちらがメニュー表です。グラスで提供される日替わりのシャンパンはグレード違いで5種類あります。アテは「神戸ビーフジャーキー」や「国産豚ジャーキー」、「季節限定チーズ」などが人気との事。

ちょい飲み情報

追加オーダーしたいトップ3

  1. グラス シャンパーニュ(カジュアル) 1,320円
  2. グラス シャンパーニュ(プレミアム) 1,650円
  3. グラス シャンパーニュ(レア) 2,090円

バロメーター

一人のみレベル
初心者
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
上級者
シチュエーション
しっとり
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
にぎやか
男女比
男性多め
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
女性多め

店内撮影

SNSへの投稿

編集部のおすすめポイント

シャンパンの概念をいい意味で覆してくれる希少なお店です。お酒は好きだけどシャンパンはあまり飲まないといった人は、ぜひ一度試してみてください。RMシャンパーニュの深い味わいにきっと驚くはずですよ。お客様はほとんどが女性との事で、おひとりさまのお客様も多いとか。店頭では愛犬と一緒に楽しめるスペースもあり、お散歩のついでに軽くシャンパンなんて利用の仕方もおしゃれですね。

ちょい飲み手帖限定の特典

ちょい飲みセット
2,310円1,000円(税込)
  • 【利用可能時間】13:00~L.O.20:30、土・日曜、祝日11:00~L.O.20:30
  • 【利用不可曜日】火曜は定休日の為利用不可(その他、月3回程度の不定休あり)
  • 【特典利用条件】初回の来店のみ利用可能
特典を利用
キャトルオンズ スール(quatreonze Soeur)
ちょい飲みセット
2,310円1,000円(税込)
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店舗情報

quatreonze Soeur(キャトルオンズ スール)
電話番号
078-220-9364
住所
神戸市中央区海岸通4-3-17 清和ビル1F

※本記事は 2022年05月31日 時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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