六甲道の「蔵道」取材レポ。一度食べると忘れられない和食×イタリアン

期間終了
ちょい飲みセット内容

本鮪鉄火巻 2,000円
 ドリンク(700円以下から1杯選択)


合計2,700円
読者限定特典の提示で税込2,000円

蔵道(くらみち)

目次

お店の情報

扉を開けるとまるで海外?妥協を許さず、赤字覚悟のボリュームで鮮魚を届ける

外観

外観

JR六甲道駅から北東へ徒歩8分。山手幹線沿いに佇む「蔵道(くらみち)」を紹介します。大通りにありながら隠れ家的雰囲気を醸し出し、和食×イタリアンが楽しめます。目の前のジョリーパスタが目印。

店内

店内

店内に1歩足を踏み入れると、外の喧騒とは無縁の空間が広がります。“もしも海外の倉庫にお寿司屋さんが現れたら”をテーマに内装はいちから作り上げました。

壁のアート

カウンター席

オーナーは、現役で社会人サッカーリーグにも加盟。その繋がりで、サッカーやラグビー選手、テニスプレーヤーのサインが壁のいたるところに。友人である大阪のアーティストが手掛けたイラストも見惚れてしまいますね。

フードメニュー

フードメニュー

“魚の鮮度は妥協したくない!”と、信頼のおける3社の魚屋と提携。毎朝5時に市場にいる業者の人とやりとりしながら、良いものばかりを仕入れます。常時12~13種取り扱い、メニューのなかでも造りはかなりの赤字覚悟!寿司は1貫(300円~)から注文できるので、2・3軒目のちょい飲みにも最適です。

日替わり日本酒

ドリンクメニュー

ドリンクメニュー

日本酒は毎日銘柄が入れ替わり、レアものもふくめて8種以上スタンバイ。そのほかウイスキーが40種、フレッシュフルーツを使ったカクテルもあり、BAR使いとして利用するお客も多いのだとか。

ちょい飲みセットの説明

読者限定!通常2,700円の「本鮪鉄火巻セット」が特典の提示で2,000円に。随所にこだわりが光る

特典の提示で税込2,000円

こちらは本鮪鉄火巻とドリンクが付いたちょい飲みセット。特典を提示すると、通常2,700円が初回来店限定で2,000円(税込)に。ドリンクは、日本酒やサッポロビール、ワイン、ウイスキーなど、メニュー表で700円以下のものから1杯選択を。

ドリンクは700円以下から1杯選択

日本酒は飲むグラスによってもおいしさが変化するそうで、グラス選びにもこだわります。同店ではリムが大きい(飲み口が広い)ワイングラスを採用し、空気に触れることで旨みが増すため、一瞬一瞬味の違いも楽しめます。

本鮪鉄火巻 通常2,000円

シンプルな鉄火巻きも、生の本鮪を贅沢に約250グラム使用。シャリには、米酢・ワインビネガー・バルサミコ酢・そしてもう1つの隠し味をブレンドし、粘りを出さないようにふっくらと米の炊き方にもひと工夫。

本鮪鉄火巻

1度も凍結していない鮮度抜群の本鮪は、旨みが強くてもっちり。ほかにも、口どけ抜群の佐賀県産・有明海苔を使っていたり、寿司にかかせない醤油も手作り。4種の醤油や北海道産昆布、鰹節、さらにはトロの脂をじっくり煮詰めることで、ほんのり甘みも感じられます。

特典の提示で税込2,000円

“1度食べるとほかのお店でお寿司は食べられない”と、訪れる人が次々ととりこに。特典は、18時からラストオーダーの23時30分までの入店で利用が可能です(不定休あり)。なお初回来店時限定、有効期限は5月27日までとなります。

ちょい飲み手帖限定の特典はこちら

お店の人の紹介

パスタは何系で!こんな一品が食べたい!などリクエストも大歓迎。週末は昼飲み営業も

スタッフの皆さん

オーナーの原口さんは、和食や寿司屋、イタリアン、オーセンティックバーなど、数々の飲食店に勤め、同時に神戸のほか、静岡、佐賀、福岡など、日本中旅をしながら腕を磨きました。

その後2021年2月に同店をオープンし、愛嬌のあるスタッフとともに着実にファンを増やしています。2月10日~12日まで2周年イベントを開催しますが、常連の予約ですでに満席だそう!

店内

パスタに決まったメニューはなく「クリーム系」「オイル系」といったリクエストとともに、好きな具材をあわせて手掛けます。どんなリクエストも大歓迎で、レパートリーは30種ほど。

ほかにも人気のおでん(3月末頃まで提供予定)は、ブリやタイ、サバといった魚の頭をくだいてダシを取り、オーダーが入ったあとで、かき・あん肝・たら白子など、珍しい具材と再度煮込みます。素材本来のおいしさも感じられる、手間暇かけた逸品をぜひ。

何度も通って常連になると、裏メニューの注文も可能に。前日までの予約で、寄せ鍋・ぶりしゃぶ・金目鯛がメインのコース料理や、30名以上の貸し切りもOK。

土・日曜のみランチ営業を行い、カレー(700円、学生500円)や濃厚鯛出汁ラーメン(850円、ご飯無料)、そのほか20種ほど一品料理も提供。週末は昼飲みもおすすめです。

ちょい飲み情報

人気メニュートップ3

  1. 造り 四種盛 1,900円
  2. パスタ 1,400円
  3. 寿司 1貫300円~

バロメーター

一人のみレベル
初心者
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
上級者
シチュエーション
しっとり
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
にぎやか
男女比
男性多め
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
女性多め

店内撮影

SNSへの投稿

編集部のおすすめポイント

外から中の様子が伺えないため、扉を開けるのに少し勇気がいるかも。しかし、アトリエ風の独創的な空間、スタッフさんのあたたかい接客、言葉を失うほどの絶品料理を堪能し、帰る頃には“素敵なお店に出合えた”と、笑みがこぼれているはず。近所の人がメインで利用し、ひとり飲みから、禁煙のためファミリーまで幅広い客層。常連になって“今日の裏メニューは?”なんて会話もおもしろそう!お酒のリクエストや無茶ぶりも大歓迎。

ちょい飲み手帖限定の特典

ちょい飲みセット
2,700円2,000円(税込)
  • 18:00~23:30の入店で利用可能
  • ドリンクは700円以下から1杯選択
  • 特典の利用は初回来店時のみ

利用期限が終了しました

読者限定
ちょい飲み手帖
蔵道(くらみち)

ちょい飲みセット

2,700円2,000円(税込)
  • この店舗の特典画面は一回のみ使用することができます。(誤って使った場合も再表示ができません)
  • お店のスタッフにこの画面を見せて、特典の使用が可能か事前にご確認ください。
特典を使う
  • 18:00~23:30の入店で利用可能
  • ドリンクは700円以下から1杯選択
  • 特典の利用は初回来店時のみ

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店舗情報

蔵道(くらみち)
電話番号
090-9216-3422
住所
神戸市灘区弓木町3-3-17
営業時間
18:00~24:00(L.O.23:30)、土・日曜12:00~15:00頃、18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日
不定
席数
24席(カウンター8席、テーブル16席)

※本記事は 2023年01月26日 時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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