元町のとろさば料理専門店「SABAR 神戸元町店」のちょい飲み実食レポ
最終更新日:2022/12/20
お店の情報
「遊び心とサバ愛のあふれた空間」と「真心こめたとろさば料理」
元町にあるとろさば料理専門店「SABAR 神戸元町店」でちょい飲みしてきましたのでレポートします。場所は、元町三丁目商店街にあります。JR元町駅の西口からは徒歩3~4分になります。
さば料理専門店として2016年に元町店はオープン。「SABER」を展開する株式会社SABERの本社は大阪の豊中市。関西を中心に全国17店舗、海外に1店舗展開しているそうですよ。元町店では、単品飲み放題(30分、410円)メニューを始められていました。2杯以上飲むなら、この単品飲み放題がお得そうですね。
青と白の湊町をイメージしたおしゃれな店内。フロアはと2Fに分かれており、それぞれカウンター席とテーブル席があります。写真は1Fのテーブル席とカウンター席。サバをモチーフにした小物が所々にあって、楽しませてくれます。
サバ専門店だけあって、メニューはサバ尽くし。東北近海から直送されたサバを使って、お造りや焼き物、煮物、揚げ物など様々な料理が楽しめます。
ドリンクは生ビールやハイボール、サワー、カクテルなど定番のドリンクを提供。毎月3日・8日は「SABARの日」として、ドリンクがALL380円(税込)になりますよ。
ちょい飲みメニューの説明
おつかれサバです!SABERの名物、とろさばの刺身とサバの串カツでちょい飲み
こちらが今回、SABERで注文したメニューです。写真には入っていませんが、ドリンクには付き出しが付きます。
ドリンクは「角ハイボール」をオーダーしました。「おつかれサバです!」と書かれたユーモラスなジョッキが素敵です。
付き出しは、さばの押し寿司と、サバのフレーク。サバ感のような器で提供されます。サバフレークは、くるみがアクセントになったお酒のすすめアテでした。
料理は、同店人気No.1の「とろさばお刺身4種盛合せ(1,250円)」を注文。とろさば刺身、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば燻製の4種類が味わえる盛合せです。
刺身、しめ、漬け、燻製の順番で味が濃くなっていくそうで、刺身から順番に味わっていくのがおすすめだそうです。同じサバでも、調理方法によって味の濃さが変わるのは、おもしろいですね。
焼さばも楽しみたかったので、1本から注文ができる「さばの串焼き」をオーダー。梅肉としそでさっぱりした口当たりです。
お会計は2,318円(税込)でした。晩秋〜2月頃が旬と言われる鯖をぜひ味わってみよう。ごちそうさまでした。
ちょい飲み情報
- 絶品!さばユッケ 580円
- さばのなめろう 550円
- さばの海賊揚げ 580円
可
可
脂がノリに乗ったとろしめさば。今回注文した4種のサバが楽しめるお刺身4種盛合せはちょい飲み利用にぴったりです。ランチは、しめさば丼や塩焼き定食など丼や定食を提供しているので、また食べに行ってみたいです!
ギャラリー
店舗情報
※本記事は 2022年12月20日 時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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