三宮・東門街内の「炭火焼鳥 かばぶ」取材レポ。鳥・羊・牛などの串が豊富に

炭火焼鳥かばぶの外観

各線三宮駅から徒歩3分、東門街に佇む「炭火焼鳥 かばぶ」を紹介します。こちらでは、鳥はもちろん、牛、羊、豚の串焼きがカジュアルに楽しめます。

かばぶの店内（カウンター席）

テーブル席

店内はカウンター席をメインに配置し、ひとり飲みがしやすい環境がととのっています。実際に訪れる客の3～4割はおひとりさまだそうで、女性も多いそうですよ。1卓のみ6人座れるテーブル席も用意。

店名の「かばぶ」は、トルコ料理の串焼き「シシカバブ」から名づけられ、“単なる焼鳥屋ではなく、いろいろな肉をアテにお酒を堪能してほしい”といった想いが込められています。

通常1,804円のセットが特典の提示で1,500円に。ドリンクはビール、チューハイなどから1杯選択を

こちらは同店の人気メニューが詰まったちょい飲みセット。特典を提示すると、通常1,804円が税込み1,500円でオーダーできます。ドリンクは、生ビール（銘柄：サッポロ）、ハイボール、チューハイから1杯選択可能です。

名物！塩みんち（2本 280円）

塩みんち 2本 通常308円

看板商品の「塩みんち」は、そのままでも十分おいしくしっとりやわらか。鶏の首皮、なんこつ、せせり、オリーブオイルなど、同店独自の塩ブレンドで味付けを施しています。素材をひきたて、肉のジューシーさがしっかりと感じられますよ。

ラム香辛串（2本 638円）

「ラム香辛串」を食べて、“ラム肉デビュー”を果たす人も多いというこちらの串は、同社の代表が1番力を入れていると言っても過言ではない逸品だとか。丁寧な下処理で独特の臭みを取り除いたうえで、すり玉ねぎと約10種のスパイスに漬け込み、高温の炭で香ばしく焼き上げています。

ラム香辛串

ひと手間もふた手間もかけた「ラム香辛串」のため、やわらかくてクセがなくビギナーも食べやすい。スパイスが口の中で複雑に絡み合い、好みでお皿にそえられたパクチーやクミン、韓国唐辛子にあわせてもGOOD！

お通し（特製味噌付き）

特製味噌がそえられたお通しのキャベツもいい箸休めに。追加をするなら、ふわっとした食感が特徴の「牛みんち」（2本、352円）や、コチュジャンベースのタレでしま腸をしっかり漬け込んでサクッと揚げた「牛ホルモン唐揚」（748円）がおすすめです。

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店内には手書きのPOPがあちこちに

スタッフさんの心地よい接客で訪れる客の心をつかんでいます。その居心地の良さから、毎週訪れる常連さんもいるとか。「こんなご時世だからこそ、おいしい串焼きを食べて、たくさん笑って、ここでパワーをチャージしてください」とメッセージ。辛いことがあっても、きっと店を出るころには心が晴れ晴れしているはず。

フードメニュー

“こんなものまで串に刺すの！？”なんて驚いてしまう「カマンベール」や「牛コロッケ串」「牛のミルフィーユ」など遊び心満載のメニューも。ドリンクは福寿・獺祭などこだわりの日本酒や、おすすめのワインもラインアップ。