三宮の「食堂partire(パルティーレ)」取材レポ。和食×イタリアンが融合した一皿を
![](https://choinomi.jp/kobe/wp-content/uploads/2024/06/4ffe65e6b4dd2c3093fd95fe36036e58.jpg)
最終更新日:2024/06/20
お店の情報
まさに大人の隠れ家!和食×イタリアンの創作料理を気取らずに。無添加で身体にもやさしい
阪急神戸三宮駅・西口から西に徒歩4分。2024年5月3日にオープンした「食堂 partire(パルティーレ)」(神戸市中央区)を紹介します。和食×イタリアンを融合した創作料理を提供し、ランチ・ディナー、土・日・月曜限定でカフェ営業を行っています。
「永都ビル 神戸1番館」の3階に店を構え、ビル前に設置された看板を目印に。エレベーターで3階に昇ってくださいね。
木のぬくもり感じるテーブルが10席、スタイリッシュなカウンターが6席。夫婦で営む同店は“いいものをリーズナブルに”をコンセプト、気軽に立ち寄りやすい空間を演出しています。
料理は、兵庫県産の食材をメインに使い、できるだけ無添加の料理を展開。中央市場で買い付けた鮮魚や神戸ポーク、兵庫県産若鶏などの前菜のほか、「イスズベーカリーのハード山食を使った神戸ポークのカツレツサンド」(2,590円)もおすすめです。
ドリンクは、ビール(アサヒスーパードライ 中瓶)やチューハイ、ワイン、日本酒など、豊富にそろいます。
12時から15時はランチ営業を行い「ワンプレートランチ」(1,250円)と「カツレツランチ」(1,890円)がスタンバイ。こちらでも兵庫県産の野菜や神戸ポークが楽しめます。
土・日・月曜限定のカフェタイムでは12時から17時まで、奥さん手作りの「バスクチーズケーキ」(550円)や「濃厚チョコレートチーズケーキ」(590円)も用意。ドリンクと合わせて、隠れ家的空間でゆったりと過ごせます。
ちょい飲みセットの説明
読者限定!通常1,550円の「前菜盛り合わせのセット」が特典の提示で1,000円に。ワインとのマリアージュを
こちらは同店の人気メニューがつまったちょい飲みセット。特典を提示すると、通常1,550円が1,000円(税込)に。ドリンクは、グラスワイン(泡)、チューハイ、ハイボールから1杯可能です。
前菜盛り合わせ3種はおまかせで登場し、この日は「兵庫県産若鶏を使った蒸し鶏」「燻製レバームース」「ツナとベーコンのポテトサラダ」がお目見え。
「兵庫県産若鶏を使った蒸し鶏」は、但馬どりを低温調理してしっとりやわらかく。余計な味付けはせず、肉本来のおいしさをシンプルに楽しむことができます。
マヨネーズは極力少なく、ヘルシーに仕上げた「ツナとベーコンのポテトサラダ」は、じゃがいもの品種によって火加減を調整し、なめらかな舌ざわり。
一見クセのあるように思える「燻製レバームース」ですが、燻製することで臭みを抑えて食べやすく。グラスワイン(泡)に合わせて、イタリアンならではのマリアージュが堪能できます。
今回の特典は、営業時間の終日(12:00~14:30、18:00~22:30の入店)利用が可能です。定休日は木曜日。
お店の人の紹介
地元素材を生かした逸品を楽しんだあとは、チーズを使ったオリジナルスイーツを
和食やイタリアン、フレンチなど飲食歴が10年以上ある上杉さんと、スイーツづくりが得意な奥さんが経営。自分たちの“あったらいいな”を基準に、早朝から中央市場で鮮魚を仕入れたり、近所の八百屋から野菜を買い付けたりなど、安心・安全な地場産の素材を使っています。
店内には大きな黒板も設置されていて、だれでも自由メッセージを書いてOK。おしゃれな空間のなかに、ゆるいアットホームさも感じられます。
夜カフェ利用可能で、奥さんが手掛けるチーズを取り入れたデザートを楽しみに訪れる客も。
「バスクチーズ」は、北海道十勝産のクリームチーズや生クリームを多めに使うことで、通常のものよりもとろとろに。神戸・塩屋に店を構える『シオヤチョコレート』の「チョコレートチーズケーキ」は甘党におすすめです。
ちょい飲み情報
- 神戸ポークのカツレツ(200g)2,190円
- カルパッチョ 1,000円~
- 和牛ほほ肉のパスタ 1,600円
可
可
居酒屋やバーが入るビルに店を構えているため、一見入りづらく感じてしまうかもしれませんが、お店自体はガラスの扉で入りやすく、昼も夜もゆったり過ごせる穴場的スポットです。兵庫県産の食材を、店主が得意とする和食×イタリアンの合わせ技で独特な逸品に。シンプルだけど奥深い味わいは、食べて感動すること間違いなし!
ギャラリー
ちょい飲み手帖限定の特典
![](https://choinomi.jp/kobe/wp-content/uploads/2024/06/c51fe2be2d0912d9854c3d35ff4b85b5.jpg)
- ちょい飲みセット
- 1,550円1,000円(税込)
- ※12:00~14:30、18:00~22:30の入店で利用可能(※木曜は利用不可)
- ※前菜盛り合わせ3種は日替わり
- ※ドリンクは、グラスワイン(泡)or チューハイ or ハイボールから1杯選択
※この時間はご利用いただけません
【有効期限】 ~2024年9月30日 (月)まで
食堂partire(パルティーレ)
ちょい飲みセット
- 特典画面は一回使用すると一定期間表示されません。(誤って使った場合も再表示ができません)
- お店のスタッフにこの画面を見せて、特典の使用が可能か事前にご確認ください。
- ※12:00~14:30、18:00~22:30の入店で利用可能(※木曜は利用不可)
- ※前菜盛り合わせ3種は日替わり
- ※ドリンクは、グラスワイン(泡)or チューハイ or ハイボールから1杯選択
この画面をスタッフに
ご提示ください
利用済みです。
明日まで利用できません。
店舗情報
※本記事は 2024年06月20日 時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
この記事をシェアする