湊川の「スタンド櫻井」取材レポ。野菜ソムリエが食材に合わせておばんざいを考案！

「スタンド櫻井」外観

「ミナエンタウン」外観

地下鉄・湊川公園駅（神戸電鉄・湊川駅）から徒歩1分。ミナエンタウン内に、2023年6月17日オープンした「スタンド櫻井」（神戸市兵庫区）を紹介します。

「スタンド櫻井」看板

11時からオープンし、昼飲み利用も可能。野菜ソムリエの資格を持つ店主を中心に、女性スタッフのみで営業する立ち飲み屋です。

「スタンド櫻井」内観

「スタンド櫻井」内観

店内は、手前にヒノキをイメージしたカウンターと丸テーブルが2卓。基本立ち飲みですが、パイプ椅子も用意しているため、利用したいときはスタッフに声掛けを。

「スタンド櫻井」内観

奥には4人掛けのテーブル席が1卓。空いているときは、自由に利用OKです。和と洋が融合したおしゃれな空間は、清潔感があり、立ち飲み初心者や女性の利用も多いそう。

「スタンド櫻井」本日のおばんざい ※日替わり

「スタンド櫻井」メニュー

「スタンド櫻井」メニュー

毎朝手に入る野菜に合わせて手掛けるおばんざいは、日替わりで8～10種スタンバイ。そのほか、東山商店街から仕入れた造りや天ぷら、カニ味噌グラタンなどの一品、飲みメインで楽しみたいときのスピードメニューもそろいます。

「スタンド櫻井」ドリンクメニュー

「スタンド櫻井」日本酒メニュー

ドリンクは、ハイボールや生ビール（パーフェクトサントリー）、焼酎、ワインなどひととおり用意。日本酒のラインアップは1カ月ごとに変わり、香り豊かな「きのえねアップル（甘口）」など飲みやすいものも。

店内禁煙のため、タバコやお手洗いで外に出る際は一旦会計を。

特典の提示で税込1,000円

こちらは同店の人気メニューがつまったちょい飲みセット。特典を提示すると、通常1,400円が1,000円（税込）に。ドリンクは、生ビール、チューハイ、ハイボールから1杯選択可能です。

おばんざい2品

おばんざいは日替わりで2品お目見え。この日は「肉じゃが」と「梅と胸肉のさっぱり煮～サラダセロリ添え～」が登場しました。

肉じゃが

肉じゃが

定番メニューになりつつある肉じゃがは、じゃがいもの甘みなど素材のおいしさが感じられるように、味付けはやや控えめに。

梅と胸肉のさっぱり煮～サラダセロリ添え～

梅と胸肉のさっぱり煮～サラダセロリ添え～

「梅と胸肉のさっぱり煮～サラダセロリ添え～」は、淡白な胸肉にセロリの爽やかな苦味がくわわり、夏にぴったりの一品です。

手羽先一夜干し（2個）400円 ※特典以外のメニュー

手羽先一夜干し（2個）400円 ※特典以外のメニュー

追加をするなら「手羽先一夜干し（2個）」がおすすめ。前日から手間暇かけて仕込み、外はぱりっと中はふっくらとした食感がやみつきに。柚子胡椒に合わせて堪能するのが◎だとか。

特典の提示で税込1,000円

今回の特典は、営業時間の終日（11時からラストオーダー19時30分の入店で）利用が可能です。不定休あり。

ちょい飲み手帖限定の特典はこちら

スタッフ

気配り上手なスタッフとの会話も楽しく、同じ日に何度も訪れるお客がいるほどリピーター続出。オーナーの櫻井さんは「コロナ渦で健康志向の人が増えたこともあり、野菜に特化したお店をはじめたいと思っていました。一人暮らしで煮物をあまり作らない人や、サク飲み、待ち合わせ、乗り換えの合間にお気軽にお越しください」とメッセージ。

一部日本酒とカラフルなお猪口

カラフルなお猪口や、お皿には九谷焼や有田焼、伊万里焼を使うなど、“料理は見た目から”とこだわりが随所に表れています。

うちわにはスピードメニューが書かれています

今後は、野菜や果物を使った自家製のお酒を作ったり、あっさりからこってりまで幅広いジャンルの一品料理を増やしていきたいそう。「お客さまから“おいしい！”と言っていただけることが嬉しいので、これからもひと手間くわえたものを提供していきたいです」とにっこり。